LA STRADA
名物 パスタ
Deliziosa pasta di La Strada.

季節ごとに愉しめるパスタ

当店にご来店いただいたら
一度は食べてほしいのがパスタ。

ソースも、パスタも、とても大切に考えていますが、
どちらがどうというものではなく、
パスタの食感とソースの組み合わせを味わって
いただきたいと考えております。

ソースは定番のものから、季節の食材を使った
期間限定のものまで数種類ご用意しております。

パスタは手打ちからイタリア産の乾麺まで
常時7〜8種類ご用意しており、お好みで
お好きなものに変更(+50円〜)することができます。

もっちり感が
たまらない
手打ちパスタ
Pasta fatta a mano.

イタリア産の小麦粉を使い、
水を加えずに卵だけの水分で
ツヤが出るまで練り上げたパスタは、
しっかりとした食感でモチモチです。

写真:手打ちパスタ

手打ちならではの食感を味わって!

写真:手打ちパスタ

いろいろ
べて
しいパスタ
È possibile scegliere la pasta.

「今日はどれにしようかな?」いつ来ても飽きずに楽しい!

ソースとの相性やお好みなど…迷ったらお声がけください!

パスタにも様々な種類があります。
当店には、常時7種類位のものをご用意しております。

+50円〜お好みによって変更できます。
通常メニューにあるものは、店主の好みや初心者向けの
ものだったりするのでいつでもお気軽にお声をかけてください。

  • Bucatini
    ブカティーニ

    スパゲッティよりもやや太く、
    直径5〜6mm程の中心に
    穴のあいた細長いパスタ。
    色々なソースと相性が良く、
    特にこってり重めのソースとよく合います。

    パスタとソースの組み合わせは無限大。
    相性もありますが、あなた好みのものを
    楽しみながら見つけていってください。

  • Linguine
    リングイネ

    スパゲッティを平たく押しつぶした形で
    ソースの味が乗りやすくもちもちとした食感。
    クリームソースやバジルソースによく合います。

  • Mafaldine
    マファルディーレ

    フリルのようなひらひら形のロングパスタ。
    もちもちの食感で、濃厚なクリームソースや、
    こってりミートソースなどとの相性がいいです。

  • Pappardelle
    パッパルデッレ

    手打ちのパッパルデッレ。
    幅広いリボン状の形をしたパスタの一種。
    ソースの絡みが良く、
    クリーム系ソースやミートソースなど
    重めのソースと合います。

  • Paccheri
    パッケリ

    ナポリ名物の筒形パスタ。ゆでると平たく潰れて
    ソースを挟み込み、
    2層の生地でモチモチ感も
    強調されます。
    濃い目でボリュームのあるソースと相性が良いです。

  • Tortiglioni
    トルティリオーニ

    溝が深く斜めに入っていて
    ソースのからみがよくモチモチ感のあるパスタです。
    色々なソースと相性が良いです。

  • Casarecce
    カサレッチェ

    断面がS字形をしており、
    全体的にもくるっとひねった形のパスタです。
    ソースが絡みやすく魚介を使ったパスタや、
    こってりしたソースなどに合います。


Pasta menu
パスタ
メニュー

丁寧に、大切につくる
ソース
Teinei ni, taisetsu ni tsuku sōsu

パスタとは、ソースとの組み合わせを楽しむものだからこそ、
ソースづくりには力を入れております。
食材を大切に、仕込みは丹念に。
「美味しい」と思っていただけるように、
毎日丁寧に作り上げています。

Genovese
ナポリのジェノベーゼ
1,204円(税別)

豚肉と玉ねぎを煮込んで作るジェノベーゼ。
ナポリのものは茶色いのが特徴です。
お肉がホロホロととろけるまで6時間ほど
しっかりと煮込みます。

茶色い誘惑

お肉をほぐして絡めても…

お肉を固まりごとほおばっても…

  • 豚肉と玉ねぎを煮込んで作るナポリのジェノベーゼ
  • ジェノベーゼにたっぷりチーズをかけて

ナポリのジェノベーゼに
おすすめのパスタ

  • パッパルデッレ
  • ブカティーニ
  • カサレッチェ


選べる
パスタ
のご紹介

Scarpariello
スカルパリエッロ(定番)
926円(税別)

浜松の農園より直送で届く
甘く味の濃いフレッシュトマトと
ハーブ農園直送の香り高いバジルで。
スカルパリエッロとは「靴職人風」という意味で
あまりにも美味しくて靴をぴかぴかに磨くように、
パスタを食べたあとの皿をパンできれいに
スカルペッタ(最後の一滴、一粒まで味わう)
したくなるほど美味しい、
というのが語源と言われています。

Basilico
バジルペースト(定番)
1,065円(税別)

ハーブ農園より直送の
新鮮なフレッシュバジルを使用。
一口含むと香りがばっと広がる
生命力の強いバジルが美味しいソース。
薬膳にも使用されている
良質な松の実をアクセントにどうぞ。

Gorgonzola
ゴルゴンゾーラ(定番)
1,204円(税別)

店主がお気に入りの美味しいゴルゴンゾーラを
これでもかというくらいたっぷりとまぶして。
深みのある香りとコクがお好きな方には
たまらない一品です。

La pasta
Stagione

季節食材
限定パスタ

旬の食材を使った季節限定パスタも
常時2〜3種類ご用意しております。
ブログでもご紹介しておりますので、
ぜひご覧ください。

※価格は全て税別表記です。